Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan Di Beatrix Patisserie And Gourmet

Pkl adalah kegiatan pendidikan, pelatihan dan pembelajaran yang dilaksanakan di dunia usaha atau dunia industri yang relevan dengan kompetensi ( kemampuan) siswa atau mahasiswa sesuai bidangnya.

Universitas Pendidikan Ganesha (UNDIKSHA) merupakan perguruan tinggi berbasis kependidikan, artinya Undiksha bertujuan untuk membentuk calon pendidik profesional baik dalam bidang keguruan maupun dalam bidang non keguruan.

Undiksha mempunyai berbagai macam jurusan, salah satu jurusan yang terdapat di Undiksha adalah Jurusan Teknologi Industri dengan Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK).Setelah menjalani masa pendidikannya, mahasiswa Prodi PKK dituntut mampu dalam dua bidang yaitu sebagai seorang guru dan sebagai tenaga professional dibidangnya. Sehingga pada saat proses pembelajaran berjalan mahasiswa tidak hanya dituntut untuk menguasai materi secara teoritis melainkan juga dituntut dalam praktis. Untuk memenuhi persyaratan dalam kelulusan mahasiswa prodi PKK harus menempuh program praktik kerja lapangan.

Dari sekian banyaknya tempat industri yang ada di Bali, salah satu tempat industri yang menerima mahasiswa untuk praktik kerja lapangan (on the job training) adalah Beatrix Patisserie and gourmet yang terletak di Jalan Udayana 5B Buleleng, Bali.

Penulis berkesempatan untuk terjun langsung menjadi Trainee di Beatrix Patisserie and Gourmet ini untuk menambah pengalaman dan pengetahuan selama 3 bulan mulai dari 18 Oktober 2021 – 17 Januari 2022. Adapun awal kegiatan PKL kami melaksanakan observasi dan perkenalan di lingkungan Beatrix, setelah melaksanakan observasi dan perkenalan penulis masuk ke tahap pelaksanaan PKL di lingkungan kitchen seperti membantu membuka dan membersihkan area kitchen, membantu prepare alat dan bahan keperluan kitchen, membantu prepare lunch dan dinner, membantu memasak makanan seperti Pizza, Nasi goreng, steak, spaghetti, dan Burger, kegiatan lainnya yaitu clossing kitchen serta inventory disetiap akhir bulan. Kegiatan tersebut penulis lakukan selama melaksanakan kegiatan praktik kerja lapangan di Beatrix Patisserie and Gourmet.

Diskusi Blog
  • Komentar