Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan

  • Tempat PKL : Beatrix Patisserie and Gourmet - Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK) (S1)
  • Oleh : Putu Kertiani
  • 2022-01-12
  • Kegiatan PKL

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) merupakan salah satu bentuk kegiatan dari sekian banyak mata kuliah program studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, fakultas Teknik dan Kejuruan, Universitas pendidikan Ganesha, dalam mempersiapkan mahasiswa dan mahasiswinya untuk memasuki dunia industri dan dunia usaha (DI/DU) nantinya. Dunia industri dan dunia usaha tersebut tentunya tidak dapat diperoleh dengan mudah, maka dari itu mahasiswa tidak hanya dibekali dengan teori belajar saja tetapi juga pemahaman tentang lingkungan yang akan mereka hadapi setelah lulus sekolah. Kegiatan prakerin dilaksanakan sesuai dengan kemampuan atau kejuruan yang terdapat pada masing masing mahasiswa.

Salah satu tempat yang bekerjasama dengan Undiksha untuk melaksanakan kegiatan praktik kerja lapangan adalah Beatrix Patisserie and Gourmet. Beatrix Patisserie and Gourmet adalah salah satu Restaurant yang menyediakan aneka macam Kue dan makanan yang berlokasi di Jalan Udayana No. 5B, Buleleng, Bali. Penulis berkesempatan untuk terjun langsung menjadi Trainee di Beatrix Patisserie and Gourmet ini untuk menambah pengalaman dan pengetahuan selama 3 bulan mulai dari 18 Oktober 2021 – 17 Januari 2022. Kegiatan yang penulis lakukan pada saat melaksanaan praktik kerja lapangan di Beatrix Patisserie and Gourmet adalah pada hari pertama penulis melaksanakan observasi dan perkenalan serta pemberian arahan dan pemaparan peraturan oleh staff Beatrix Patisserie and Gourmet. Pada hari berikutnya penulis mulai melakukan aktivitas kitchen seperti membantu membuka dan membersihkan area kitchen, membantu prepare alat dan bahan keperluan kitchen, membantu prepare lunch dan dinner, membantu memasak western food seperti steak, spaghetti, dan salad, kegiatan lainnya yaitu clossing kitchen serta inventory disetiap akhir bulan. Kegiatan tersebut penulis lakukan selama melaksanakan kegiatan praktik kerja lapangan di Beatrix Patisserie and Gourmet.

Diskusi Blog
  • Komentar